Raoul Marc Jennar, Menaces sur la civilisation du vin, lu par Daniel

Bruxelles, Aden, 2007, 75 p.

Un bref essai pour signaler les dérives qui ne manqueront pas de se faire jour si telle directive relative au vin est acceptée par ces Messieurs-Dames de Bruxelles... l'auteur présente bien les enjeux, quoique brièvement - on aurait aimé en savoir plus sur les méthodes pas toujours recommandables qu'on pourrait admettre pour produire du vin en Europe: ajouter du sucre, enlever de l'alcool, mettre des arômes, utiliser des moûts et des raisins venus d'un peu partout, assouplir voire éliminer les AOC... Un petit livre qui a le mérite de créer le débat, même s'il aurait mérité d'être plus creusé. Avis aux amateurs de vins, et je sais qu'il y en a dans la confrérie! ;-)

J'en parle plus amplement ici: http://fattorius.over-blog.com/article-qui-veut-la-peau-du-vin-d-europe-47144145.html

Daniel, 5244 p.

Comments

[Bruno]

Celui-là va finir dans ma bibliothèque ! Merci Daniel...